盱眙龍蝦超級工廠一萬立方車間冷鏈系統項目案例

冷迪制冷為盱眙龍蝦超級工廠打造車間全流程冷鏈系統，覆蓋原料存儲、速凍加工、腌制調理、成品冷卻、低溫倉儲等全生產環節，共建設12個差異化溫控區域，總占地面積約2145㎡，總容積約10115m³，形成從原料入廠到成品出庫的閉環冷鏈體系，充分適配龍蝦產品加工、存儲的高品質溫控需求。 盱眙龍蝦超級工廠是位于‌江蘇淮安盱眙縣‌的龍蝦精深加工重點項目，一期已于2026年6月投入試生產‌，旨在打造龍蝦產業標準化、工業化標桿。該項目由江蘇盱眙龍蝦產業發展股份有限公司主導建設，集養殖、加工、冷鏈、研發于一體。

 
一、功能分區與規模參數
項目按生產工藝分層布局，涵蓋-35℃速凍、-18℃冷凍、0-4℃冷藏/腌制、0-10℃冷卻、5-15℃穿堂等多溫區，各區域核心參數如下：
 
一層功能區
1.保鮮庫：占地面積約75㎡，容積約192m³，庫溫0-4℃，用于生鮮龍蝦原料暫存保鮮。
2.冷加工車間：占地面積約56㎡，容積約197m³，庫溫-1℃，適配原料低溫拆解、加工環節。
3.速凍加工間：占地面積約63㎡，容積約222m³，庫溫-35℃，單批次速凍量10噸，可實現20℃進貨至-18℃出貨，速凍周期6-8小時。
4.冷庫1：占地面積約544㎡，容積約3045m³，庫溫-18℃，為項目核心成品冷凍倉儲區。
5.冷庫2：占地面積約303㎡，容積約1606m³，庫溫-18℃，用于成品分類冷凍存儲。
6.冷庫3：占地面積約365㎡，容積約2042m³，庫溫-18℃，配套大容量冷凍倉儲產能。
 
二層功能區
1.預留冷庫：占地面積約184㎡，容積約643m³，庫溫-18℃，預留后續產能擴容空間。
2.原料肉凍庫：占地面積約175㎡，容積約614m³，庫溫-18℃，為肉類配套原料專用冷凍存儲區。
3.速凍加工間：占地面積約48㎡，容積約168m³，庫溫-35℃，單批次速凍量10噸，匹配二層加工線產能。
4.腌制間：占地面積約71㎡，容積約340m³，庫溫0-4℃，用于產品腌制調理環節恒溫存儲。
5.熟食成品冷卻間：占地面積約90㎡，容積約315m³，庫溫0-10℃，用于熟食成品降溫后熟。
6.穿堂：占地面積約170㎡，容積約731m³，庫溫5-15℃，為物流中轉通道，配套保溫提升門、液壓登車橋，保障貨物*周轉。 二、核心系統配置
制冷系統
項目按溫區分級匹配制冷機組：速凍區采用復盛兩并聯螺桿式制冷壓縮機組，-18℃冷凍庫區采用比澤爾三并聯螺桿機組，冷藏、冷卻區采用艾默生谷輪風冷渦旋機組，全部機組適配對應工況溫度，運行穩定、能效表現優異。冷風機選用凱迪、路偉品牌，搭配丹弗斯閥件、巨化環保制冷劑；管路采用國標無縫鋼管與紫銅管，外包華美B1級保溫棉，保障系統制冷效率與使用壽命。
 
庫體保溫結構
庫體采用冷迪定制聚氨酯保溫板，-35℃低溫區采用200mm厚板材，-18℃冷凍區采用200mm厚板材，0-4℃中溫區采用150mm板材，穿堂采用100mm板材，均達到B1級阻燃標準；地面鋪設XPS擠塑保溫板，抗壓強度≥400KPa，搭配隔氣層與防水層，杜絕冷橋效應與潮氣滲透。庫門根據使用場景分別配置不銹鋼平移門、半埋門、保溫提升門，配套貫流式風幕機，減少開門作業的冷量流失。
 
智能控制系統
各庫區配置獨立智能控制柜，核心元器件采用施耐德、ABB品牌，具備故障短信報警、溫度數據記錄、PC端PDF格式導出、機組自動輪值切換等功能；核心冷凍庫區采用一用一備、多并聯設計，保障不間斷制冷，滿足食品工廠連續生產的運行要求。

三、項目交付與服務
冷迪制冷提供從方案設計、設備供應、安裝調試到操作培訓的全流程服務，項目整體提供兩年免費質保，終身提供售后與技術支持。全系統嚴格按照食品加工冷鏈標準建設，交付后運行穩定，充分支撐盱眙龍蝦超級工廠的規模化生產與高品質冷鏈存儲需求。